Тренінг з HACCP та харчової гігієни

  • Веб-тренінг / електронне навчання
  • Час, необхідний приблизно 4 години
  • Необмежена кількість випробувань
  • Навчальна література включена у вартість курсу
  • Групова знижка на більшу кількість покупок

Курс з гігієни харчових продуктів НАССР / дистанційне навчання

Тренінг дасть вам гарне уявлення про те, що означає методологія HACCP. Ви також отримаєте поради щодо того, як має бути розроблена документація та про що слід подумати, щоб отримати живу систему НАССР. Ми роз'яснимо ключові поняття, такі як валідація та верифікація. Тренінг є надихаючим джерелом інформації для тих, хто хоче дізнатися більше про HACCP або відкрити для себе нові перспективи.

  • Веб-тренінг / електронне навчання
  • Час, необхідний приблизно 4 години
  • Цифровий сертифікат одразу після складання іспиту
  • Необмежена кількість випробувань
  • Навчальна література включена у вартість курсу
  • Групова знижка на більшу кількість покупок

Початкова ціна була £1,495.00.Поточна ціна: £995.00.


Чи будете ви також відвідувати курс? (Це означає, що одна з ліцензій на курс, яку ви замовите, буде закріплена за вами)


Курси в цій групі

Курс з гігієни харчових продуктів НАССР / дистанційне навчання
Категорія Маркування

Необхідний час

Близько 4 годин

Ціна

749 SEK

Цільова група

Будь-хто, хто є учасником ланцюга постачання продуктів харчування, наприклад, ресторани, кафе, супермаркети, пекарні, ланцюг дистрибуції/виробництва.

Онлайн-тренінг з НАССР

Акційна ціна 995 кр (звичайна ціна 1 495 кр)

до 31/03/2025

 

Безпека харчових продуктів є результатом кількох факторів: законодавство повинно встановлювати мінімальні гігієнічні вимоги, офіційний контроль повинен здійснюватися для перевірки дотримання операторами харчового бізнесу, а оператори харчового бізнесу повинні розробляти та впроваджувати програми та процедури безпеки харчових продуктів, засновані на принципах НАССР. Успішне впровадження процедур, заснованих на принципах НАССР, вимагає повної співпраці та відданості працівників харчових підприємств.
Тому працівники повинні проходити подальше навчання. Система НАССР - це інструмент, який допомагає операторам харчового бізнесу досягти вищого рівня безпечності харчових продуктів. НАССР не слід розглядати як метод саморегулювання і не слід замінювати офіційний контроль.

Мета програми

Мета тренінгу - надати вам базові знання про принципи НАССР Кодексу Аліментаріус.

Зміст курсу

Передумови створення програми
Ключові поняття
Огляд методології НАССР
Початкова робота
Аналіз небезпечних факторів
Визначення критичних контрольних точок
Визначення коригувальних дій
Встановити процедури перевірки
Створення документації та ведення записів

Після тренінгу ви

  • Мати хороші знання про виникнення та характеристики найпоширеніших і найсерйозніших мікроорганізмів.
  • Ви також будете краще розуміти, як уникнути харчових отруєнь і які найпоширеніші хімічні, алергенні та фізичні небезпеки.
  • Під час тренінгу ви також отримаєте базові знання про Own-check та HACCP, а також про те, як працювати з цими двома документами контролю.

Матеріали курсу

Як тільки ви ввійдете в систему освіти, ви побачите вкладку "Навчальні матеріали курсу", де знайдете документи, які можна роздрукувати або прочитати на екрані.

Сертифікат/диплом про проходження курсу

Після завершення навчання ви отримаєте сертифікат про проходження курсу, який ви збережете у форматі PDF. Цей документ засвідчує, що ви пройшли навчання з гігієни харчових продуктів (НАССР) з гарантією якості.

Необхідний час

Близько 3 годин

Більше інформації про НАССР та харчову гігієну

Опис програми

Безпека харчових продуктів є результатом кількох факторів: законодавство повинно встановлювати мінімальні гігієнічні вимоги, офіційний контроль повинен здійснюватися для перевірки дотримання операторами харчового бізнесу, а оператори харчового бізнесу повинні розробляти та впроваджувати програми та процедури безпеки харчових продуктів, засновані на принципах НАССР.


Успішне впровадження процедур, заснованих на принципах НАССР, вимагає повної співпраці та відданості працівників харчового бізнесу. Тому співробітники повинні проходити подальше навчання. Система НАССР - це інструмент, який допомагає операторам харчового бізнесу досягти вищого рівня безпечності харчових продуктів. НАССР не слід розглядати як метод саморегулювання і не слід замінювати офіційний контроль

 

Ключові елементи курсу

  • Довідкова інформація
  • Ключові поняття
  • Огляд принципів НАССР
  • Початкова робота
  • Фароаналіз
  • Визначте критичні контрольні точки
  • Продукти харчування
  • Обов'язки та відповідальність
  • Правила для харчових приміщень
  • Транспорт та обладнання
  • Особиста гігієна
  • Різні небезпеки

Найпоширеніші запитання щодо НАССР

Ви запитуєте, ми відповідаємо. Якщо у вас виникнуть додаткові запитання, телефонуйте або пишіть нам у чат. 

НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points - аналіз ризиків та критичні контрольні точки) - це методологія виробництва та гігієни харчових продуктів, яка спрямована на виявлення та контроль потенційних ризиків для здоров'я в процесі виробництва харчових продуктів. Онлайн-курс НАССР - це спосіб дізнатися про принципи та процеси, які лежать в основі НАССР, а також про те, як використовувати цей метод для забезпечення безпечного та гігієнічного виробництва харчових продуктів.

Онлайн-тренінг з НАССР необхідний для всіх, хто займається виробництвом харчових продуктів, включаючи працівників харчової промисловості, менеджерів, керівників виробництва та власників харчового бізнесу. Пройшовши онлайн-курс з НАССР, вони дізнаються про важливі аспекти гігієни харчових продуктів, а також про те, як виявляти та контролювати потенційні ризики для здоров'я в процесі виробництва харчових продуктів. Це може допомогти мінімізувати ризик захворювань, пов'язаних з харчовими продуктами, та покращити загальну гігієну харчових продуктів.

Перевага онлайн-тренінгів з НАССР полягає в тому, що вони дають учасникам можливість навчатися у зручний спосіб, коли і де їм зручно. Онлайн-тренінг також часто є більш економічно ефективним, ніж традиційне навчання в аудиторії, і дає учасникам можливість вивчати матеріал і практикувати засвоєні принципи у власному темпі.

Згідно з принципами НАССР, існує чотири основні небезпеки, які необхідно ідентифікувати та контролювати в процесі виробництва харчових продуктів: біологічні, хімічні, фізичні та екологічні небезпеки.

  1. Біологічні небезпеки включають хвороботворні мікроорганізми, такі як бактерії, віруси, паразити і токсини.

  2. Хімічні небезпеки включають шкідливі речовини, такі як токсичні хімікати, важкі метали, фармацевтичні препарати та забруднювачі.

  3. Фізичні небезпеки включають сторонні предмети, такі як дроти, осколки, шкаралупа від гайок і металеві предмети.

  4. Екологічні небезпеки включають забруднення з навколишнього середовища, наприклад, з повітря, води та ґрунту, а також забруднення від виробничого обладнання та зберігання.

Для забезпечення безпечного та гігієнічного виробництва харчових продуктів важливо ідентифікувати та контролювати ці небезпечні фактори. Використовуючи принципи НАССР, можна визначити критичні контрольні точки в процесі виробництва харчових продуктів і вжити заходів для мінімізації або усунення цих ризиків.

Кошик для покупок